Tynt øl er et svakt, lite alkoholholdig øl som var vanlig hverdagsdrikke. Det gir en mildere øllebrød enn en sterkere øltype.

Hva er forskjellen fra den andre øllebrød-oppskriften?

Denne er enklere og rimeligere, med tynt øl, melk og én eggeplomme, mens variant I bruker helt øl, fløte, tre eggeplommer og konjakk.

Øllebrød II (med tynt øl og melk)

Enkel øllebrød-variant der mel røres ut i melk, spes med tynt øl og kokende vann, kokes opp og legeres med eggeplomme, fløte og sukker. Erken og Steen 1900, side 121.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 121 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Den andre og enklere øllebrød-varianten på side 121 i Erken og Steens skolekokebok (1900). Med tynt øl, melk og bare én eggeplomme er dette en nøktern hverdagsversjon.

Slik gjør du

1
Rør ut melet
Rør melet jevnt ut i melken.
2
Kok opp
Visp inn det tynne ølet og det kokende vannet, gi suppen et oppkok og ta den av varmen.
3
Legér og smak til
Rør eggeplommen ut med fløten og tilsett den i suppen sammen med sukker etter smak.

Endringer fra originalen

Mengder omregnet til metrisk. Priser fjernet. Merket «II» for å skille den fra den rikere øllebrød-oppskriften over på samme side.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900 Modernisert

Til1900 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er «tyndtøl»?: Tynt øl er et svakt, lite alkoholholdig øl som var vanlig hverdagsdrikke. Det gir en mildere øllebrød enn en sterkere øltype.
Hva er forskjellen fra den andre øllebrød-oppskriften?: Denne er enklere og rimeligere, med tynt øl, melk og én eggeplomme, mens variant I bruker helt øl, fløte, tre eggeplommer og konjakk.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!