Nypesyltetøy

Name: Nypesyltetøy
Yield: 6 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 kg nyper (rensede)

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 88 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Forbered nypene
Nypene må være feilfrie, faste, helst store og modne. Vask og tørk dem helt tørre. Del dem i to og ta ut frøene med skaftet av en liten rustfri skje.
2
La stå
Ikke ha vann på nypene igjen. Legg dem i en krukke tildekket med et klede eller en tallerken. La krukken stå lunt i fire døgn og rør i nypene to ganger daglig.
3
Hermetiser
Når nypene er blitt forholdsvis myke, ha syltetøyet i rene sylteglass og steriliser på vanlig måte eller i elektrisk stekeovn. Oppbevar det i god kjeller, som er en forutsetning for et godt resultat, ikke minst ved råsylting.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!