Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Mandelkrem

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 100 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Løs opp gelatinen

    Skyll gelatinbladene og klipp dem opp. Visp 2,5 dl fløte, melken, sukkeret og gelatinen kraftig over varmen til det står i kok og gelatinen er helt oppløst.

  2. 2

    Avkjøl og tilsett mandler

    Hell massen over i en bolle og rør til den er avkjølt. Ha i de skålte, finhakkede eller støtte mandlene.

  3. 3

    Vend inn fløten

    Når massen er så kald som mulig uten å stivne, vend inn resten av fløten, pisket stiv.

  4. 4

    Sett i form

    Hell kremen i en form skylt med kaldt vann. Stjelp den ut når den er stiv.

  5. 5

    Variasjoner

    I stedet for mandler kan du bruke 150 g revet sjokolade, 125 g støtte valnøttkjerner eller en annen tilsetning. Kremen får navn etter tilsetningen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 100)~83% av teksten endretfjernetlagt til
7,5 dl fløte (0,75 l; 2,5 dl til første del og resten stivpisket). 2,5 dl melk (0,25 l). Mandelkrem 0.75 l fløde, 0.25 l melk, 100 g sukker. sukker, 12 stk gelatinblader. plader gelatin, 100 g søte søde mandler (skålt og finhakket eller støtt). Skyll gelatinbladene og klipp dem opp. Visp 2,5 dl fløte, 1/4 l. fløde, melken, sukkeret og gelatinen kraftig den overskyllede, opklippede gelatin vispes sterkt over varmen ilden, til det står staar i kok kogen, og gelatinen er helt oppløst.. Hell massen over i en bolle og rør godt opløst; heldes op, røres i, til den det er avkjølt. Ha i afkjølet, tilsættes de skålte, skollede, finhakkede eller støtte mandlene.. Når massen stødte mandler, og naar det er så kald saa koldt som mulig uten å muligt uden at stivne, vend inn irøres resten av fløten, pisket stiv.. Hell kremen af fløden, der er stivvispet. Haves i en form skylt med kaldt vann. Stjelp den ut når vædet form, hvælves, naar den er stiv.. I stedet for stiv. Istedetfor mandler kan du bruke benyttes 150 g revet sjokolade, gr. reven chokolade, 125 g støtte valnøttkjerner gr. stødte valnøddekjerner eller en annen tilsetning. hvilken tilsætning man selv vil. — Kremen får gives navn etter tilsetningen. efter tilsætningen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!