Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Mandelkrem

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 100 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Løs opp gelatinen

    Skyll gelatinbladene og klipp dem opp. Visp 2,5 dl fløte, melken, sukkeret og gelatinen kraftig over varmen til det står i kok og gelatinen er helt oppløst.

  2. 2

    Avkjøl og tilsett mandler

    Hell massen over i en bolle og rør til den er avkjølt. Ha i de skålte, finhakkede eller støtte mandlene.

  3. 3

    Vend inn fløten

    Når massen er så kald som mulig uten å stivne, vend inn resten av fløten, pisket stiv.

  4. 4

    Sett i form

    Hell kremen i en form skylt med kaldt vann. Stjelp den ut når den er stiv.

  5. 5

    Variasjoner

    I stedet for mandler kan du bruke 150 g revet sjokolade, 125 g støtte valnøttkjerner eller en annen tilsetning. Kremen får navn etter tilsetningen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 100) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Mandelkrem 0.75 l fløde, 0.25 l melk, 7,5 dl fløte (0,75 l; 2,5 dl til første del og resten stivpisket). 2,5 dl melk (0,25 l). 100 g sukker, sukker. 12 plader gelatin, stk gelatinblader. 100 g søde søte mandler 1/4 l. fløde, (skålt og finhakket eller støtt). Skyll gelatinbladene og klipp dem opp. Visp 2,5 dl fløte, melken, sukkeret og den overskyllede, opklippede gelatin vispes sterkt gelatinen kraftig over ilden, varmen til det staar står i kogen, kok og gelatinen er godt opløst; heldes op, røres i, helt oppløst.. Hell massen over i en bolle og rør til det den er afkjølet, tilsættes avkjølt. Ha i de skollede, skålte, finhakkede eller stødte mandler, og naar det støtte mandlene.. Når massen er saa koldt så kald som muligt uden at mulig uten å stivne, irøres vend inn resten af fløden, der er stivvispet. Haves av fløten, pisket stiv.. Hell kremen i vædet form, hvælves, naar en form skylt med kaldt vann. Stjelp den ut når den er stiv. Istedetfor stiv.. I stedet for mandler kan benyttes du bruke 150 gr. reven chokolade, g revet sjokolade, 125 gr. stødte valnøddekjerner g støtte valnøttkjerner eller hvilken tilsætning man selv vil. — en annen tilsetning. Kremen gives får navn efter tilsætningen. etter tilsetningen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!