Mandelkake

Kake av egg og sukker vispet i ½ time, smeltet smør og mel, stekt i randform og strødd med mandelstrimler etter 6 minutter, i alt ca. 40 minutter. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 661.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 661 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Erken vil at kaken ikke tas ut av ovnen når mandlene strøs på, så den ikke synker.

Slik gjør du

1
Vispe
Visp eggene og sukkeret i ½ time.
2
Tilsette smør og mel
Rør inn det smeltede, avkjølte smøret og melet blandet med bakepulveret.
3
Steke
Hell deigen i en godt smurt og melet randform og sett den i passe varm ovn.
4
Mandler
Etter 6 minutter strør du de skålde mandelstrimlene over kaken uten å ta den ut av ovnen. Stek ferdig, i alt ca. 40 minutter.

Endringer fra originalen

Mål omregnet (gr. = g). «Passe varm ovn» er beholdt uten gradtall. Begrunnelsen for ikke å ta kaken ut er ikke gitt i originalen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Når strøs mandlene på?: Etter 6 minutters steking.
Hvor lenge stekes kaken?: Ca. 40 minutter.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!