Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Mandelkake

Kake av egg og sukker vispet i ½ time, smeltet smør og mel, stekt i randform og strødd med mandelstrimler etter 6 minutter, i alt ca. 40 minutter. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 661.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 661 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Erken vil at kaken ikke tas ut av ovnen når mandlene strøs på, så den ikke synker.

Slik gjør du

  1. 1

    Vispe

    Visp eggene og sukkeret i ½ time.

  2. 2

    Tilsette smør og mel

    Rør inn det smeltede, avkjølte smøret og melet blandet med bakepulveret.

  3. 3

    Steke

    Hell deigen i en godt smurt og melet randform og sett den i passe varm ovn.

  4. 4

    Mandler

    Etter 6 minutter strør du de skålde mandelstrimlene over kaken uten å ta den ut av ovnen. Stek ferdig, i alt ca. 40 minutter.

Endringer fra originalen

Mål omregnet (gr. = g). «Passe varm ovn» er beholdt uten gradtall. Begrunnelsen for ikke å ta kaken ut er ikke gitt i originalen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 661)~74% av teksten endretfjernetlagt til
3 stk egg. egg 300 g sukker. gr. sukker 200 g gr. smør (smeltet og avkjølt). 300 g hvetemel. 0,5 ts gr. hvetemel ½ teskje bakepulver (blandes i melet). 50 g mandler (skåldede, skåret i strimler). Visp eggene gr. mandler. Eggene og sukkeret i vispes ½ time.. Rør inn time, det smeltede, avkjølte smøret og smør has i samt melet blandet med bakepulveret.. Hell deigen bakepulveret. Deigen has i en godt smurt og melet randform og sett den strødd randform, settes i passe varm ovn.. Etter ovn, og efter 6 minutter strør du minutters forløp strøes de skålde mandelstrimlene over kaken uten å skåldede, i strimler skårne mandler over; ta den ikke kaken ut av ovnen. Stek ferdig, i alt Kaken stekes derefter ferdig. Steketid ca. 40 minutter.

Note til Modernisert

Mål omregnet (gr. = g). «Passe varm ovn» er beholdt uten gradtall. Begrunnelsen for ikke å ta kaken ut er ikke gitt i originalen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Når strøs mandlene på?
Etter 6 minutters steking.
Hvor lenge stekes kaken?
Ca. 40 minutter.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!