Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Mandelkake

Kake av egg og sukker vispet i ½ time, smeltet smør og mel, stekt i randform og strødd med mandelstrimler etter 6 minutter, i alt ca. 40 minutter. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 661.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 661 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Erken vil at kaken ikke tas ut av ovnen når mandlene strøs på, så den ikke synker.

Slik gjør du

  1. 1

    Vispe

    Visp eggene og sukkeret i ½ time.

  2. 2

    Tilsette smør og mel

    Rør inn det smeltede, avkjølte smøret og melet blandet med bakepulveret.

  3. 3

    Steke

    Hell deigen i en godt smurt og melet randform og sett den i passe varm ovn.

  4. 4

    Mandler

    Etter 6 minutter strør du de skålde mandelstrimlene over kaken uten å ta den ut av ovnen. Stek ferdig, i alt ca. 40 minutter.

Endringer fra originalen

Mål omregnet (gr. = g). «Passe varm ovn» er beholdt uten gradtall. Begrunnelsen for ikke å ta kaken ut er ikke gitt i originalen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 661) → Modernisert~74% av teksten endretfjernetlagt til
3 egg stk egg. 300 gr. sukker g sukker. 200 gr. g smør (smeltet og avkjølt). 300 gr. hvetemel ½ teskje g hvetemel. 0,5 ts bakepulver (blandes i melet). 50 gr. mandler. Eggene g mandler (skåldede, skåret i strimler). Visp eggene og sukkeret vispes i ½ time, time.. Rør inn det smeltede, avkjølte smør has i samt smøret og melet blandet med bakepulveret. Deigen has bakepulveret.. Hell deigen i en godt smurt og strødd randform, settes melet randform og sett den i passe varm ovn, og efter ovn.. Etter 6 minutters forløp strøes minutter strør du de skåldede, i strimler skårne mandler over; ta ikke skålde mandelstrimlene over kaken uten å ta den ut av ovnen. Kaken stekes derefter ferdig. Steketid Stek ferdig, i alt ca. 40 minutter.

Note til Modernisert

Mål omregnet (gr. = g). «Passe varm ovn» er beholdt uten gradtall. Begrunnelsen for ikke å ta kaken ut er ikke gitt i originalen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Når strøs mandlene på?
Etter 6 minutters steking.
Hvor lenge stekes kaken?
Ca. 40 minutter.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!