Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Lynkaker

Egg og sukker røres i 20 minutter, smør, melk og mel med bakepulver røres i, og deigen stekes i halvfylte sandkakeformer. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 668.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 668 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Navnet «lynkaker» viser til at deigen arbeides raskt. Kakene strøs med hakkede mandler og sukker før steking.

Slik gjør du

  1. 1

    Visp egg og sukker

    Rør egg og sukker i 20 minutter. Tilsett det bløtrørte smøret.

  2. 2

    Tilsett mel

    Rør i melken og melet blandet med bakepulver. Arbeid deigen raskt.

  3. 3

    Fyll formene

    Fyll smurte sandkakeformer halvfulle. Strø mandler og sukker over.

  4. 4

    Stek

    Stek kakene til de er lyse gulbrune.

Endringer fra originalen

Mål er uendret; «del.» er dl. Ingen steketid eller temperatur oppgis i kilden.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 668) → Modernisert~81% av teksten endretfjernetlagt til
60 gr. g smør (rørt bløtt). 2 egg stk egg. 60 gr. sukker 1½ del. melk g sukker. 1,5 dl melk. 300 gr. hvetemel g hvetemel. 3 teskjeer bakepulver ts bakepulver. 20 gr. mandler, skåldet g mandler (skåldet og hakket sukker. Egg hakket). sukker (til å strø over). Rør egg og sukker røres i 20 minutter, smøret, som er rørt bløtt, tilsettes; melk, mel minutter. Tilsett det bløtrørte smøret.. Rør i melken og melet blandet med bakepulver røres i. Deigen arbeides hurtig; bakepulver. Arbeid deigen raskt.. Fyll smurte sandkakeformer fylles halvfulle. Strøes med Strø mandler og sukker. Stekes sukker over.. Stek kakene til de er lyse gulbrune.

Note til Modernisert

Mål er uendret; «del.» er dl. Ingen steketid eller temperatur oppgis i kilden.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvorfor heter de lynkaker?
Fordi deigen skal arbeides raskt.
Hvor lenge skal de stekes?
Boka sier bare at de skal stekes lyse gulbrune.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!