Kan jeg lage mindre sukker?

Boka sier at vinen også kan legges med bare ¾ kg sukker og Zeltingergjær.

Hvilke deler av løvetannen brukes?

Bare blomstene, ingen blader, stilker eller grønt.

I mars, etter gjæring og klaring.

Løvetannvin

Hjemmelaget vin til 10 l av 1 kg løvetannblomster, 5 l vann og 1½ kg kandissukker, gjæret 2–3 måneder og klart med gelatin. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 749.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 749 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Løvetannvin er en gammel hjemmelaget vin. Teksten i 1949-utgaven oppgir mengdene og gjærings- og klaringstid, men beskriver ikke første trinn med blomster og vann.

Slik gjør du

1
La vinen gjære
La vinen gjære rolig i 2–3 måneder. Mengdene er beregnet til 10 l vin.
2
Klar med gelatin
Klar vinen med gelatin og ha den oppløste vinsten i. La stå i 1 måned.
3
Stikk om og tapp
Stikk vinen om, og tapp den i mars.
4
Merk
Merk: Vinen er alkoholholdig og skal nytes med måte.

Endringer fra originalen

Fremgangsmåten er delt i steg. Teksten beskriver ikke hvordan blomster, vann og sukker kombineres før gjæringen; det er ikke tilføyd. Et siste steg med råd er lagt til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage mindre sukker?: Boka sier at vinen også kan legges med bare ¾ kg sukker og Zeltingergjær.
Hvilke deler av løvetannen brukes?: Bare blomstene, ingen blader, stilker eller grønt.
Når tappes vinen?: I mars, etter gjæring og klaring.