Hjemmelaget vin til 10 l av 1 kg løvetannblomster, 5 l vann og 1½ kg kandissukker, gjæret 2–3 måneder og klart med gelatin. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 749.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 749 (falt i det fri)
Løvetannvin er en gammel hjemmelaget vin. Teksten i 1949-utgaven oppgir mengdene og gjærings- og klaringstid, men beskriver ikke første trinn med blomster og vann.
La vinen gjære
La vinen gjære rolig i 2–3 måneder. Mengdene er beregnet til 10 l vin.
Klar med gelatin
Klar vinen med gelatin og ha den oppløste vinsten i. La stå i 1 måned.
Stikk om og tapp
Stikk vinen om, og tapp den i mars.
Merk
Merk: Vinen er alkoholholdig og skal nytes med måte.
Fremgangsmåten er delt i steg. Teksten beskriver ikke hvordan blomster, vann og sukker kombineres før gjæringen; det er ikke tilføyd. Et siste steg med råd er lagt til.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Note til Modernisert
Fremgangsmåten er delt i steg. Teksten beskriver ikke hvordan blomster, vann og sukker kombineres før gjæringen; det er ikke tilføyd. Et siste steg med råd er lagt til.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!