Kaker av to ganger malt lever og flesk, med egg, revet løk og støtt kavring, stekt i smør og servert med brun saus, champignonsaus eller tomatsaus. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 819.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 819 (falt i det fri)
Kavring, tørr tvebakk-lignende brødvare, ble ofte brukt som bindemiddel i farser og kaker i datidens kjøkken.
Mal og bland
Mal lever og flesk to ganger. Tilsett egg, salt, pepper, litt revet løk og kavring. Tilsett litt melk hvis det trengs.
Stek
Form kaker og stek dem i smør på stekepanne.
Server
Server med brun, skarp saus, champignonsaus eller tomatsaus.
«Kg.» og «gr.» er omregnet til g. «Stekes i smør på panne» er tolket som at massen formes til kaker. Eggmengden er 1 stk som oppgitt.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Egg
Løk
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
«Kg.» og «gr.» er omregnet til g. «Stekes i smør på panne» er tolket som at massen formes til kaker. Eggmengden er 1 stk som oppgitt.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
