Tørt, knasende brød (tvebakk-lignende) som støtes til smuler og brukes som bindemiddel.

Brun, skarp saus, champignonsaus eller tomatsaus.

Leverkaker

Kaker av to ganger malt lever og flesk, med egg, revet løk og støtt kavring, stekt i smør og servert med brun saus, champignonsaus eller tomatsaus. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 819.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 819 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Kavring, tørr tvebakk-lignende brødvare, ble ofte brukt som bindemiddel i farser og kaker i datidens kjøkken.

Slik gjør du

1
Mal og bland
Mal lever og flesk to ganger. Tilsett egg, salt, pepper, litt revet løk og kavring. Tilsett litt melk hvis det trengs.
2
Stek
Form kaker og stek dem i smør på stekepanne.
3
Server
Server med brun, skarp saus, champignonsaus eller tomatsaus.

Endringer fra originalen

«Kg.» og «gr.» er omregnet til g. «Stekes i smør på panne» er tolket som at massen formes til kaker. Eggmengden er 1 stk som oppgitt.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er kavring?: Tørt, knasende brød (tvebakk-lignende) som støtes til smuler og brukes som bindemiddel.
Hvilken saus passer?: Brun, skarp saus, champignonsaus eller tomatsaus.