Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Krebs i skjell

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration XII. Fiskeretter, s. 81 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag sausen

    Smelt smøret og rør inn melet. Spe med melken, tilsett ansjossmøret og kok opp.

  2. 2

    Bland

    Ha i den fint revne rognen, de kokte krepsene og små kokte fiskeboller laget av farsen. Tilsett champignonene kløvd i 2–4 deler, sitronsaften, vinen og cayennepepperen.

  3. 3

    Stek

    Fordel blandingen i skjell og la dem stå noen minutter i stekeovnen.

  4. 4

    Server

    Strø finhakket persille eller finskårne salatblader over rett før servering.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 81)~84% av teksten endretfjernetlagt til
Krebs i skjæl 25 stk kreps (kokte). krepserogn (fint revet). krebs, 10 stk champignon (kløvd i 2–4 deler). champignons, 250 g fiskefarse (til små fiskeboller). fiskefarce, 35 g smør. smør, 20 g hvetemel. hvedemel, 2 dl melk. melk, 1 ts ansjossmør. 0,25 ts sitronsaft. 0,5 theske ansjossmør, 0.25 theske citronsaft, 0.5 dl sherry. sherry, 1 klype cayennepepper (knivsodd i originalen). persille eller salatblader (finhakket eller finskåret, til å strø over). Smelt smøret og rør inn melet. Spe knivsod cayenne Smørret smeltes, irøres melet, spædes med melken, tilsett ansjossmøret og kok opp.. Ha i tilsættes ansjossmørret, gives et opkog, tilsættes den fint revne rognen, udgnedne rogn, de kokte krepsene og små kokte fiskeboller laget av farsen. Tilsett champignonene kløvd kogte krebs, smaa, kogte fiskeboller, lavet af farcen, de i 2–4 deler, sitronsaften, 2 – 4 dele kløvede champignons, citronsaften, vinen og cayennepepperen.. Fordel blandingen cayennen. Lægges i skjell og la dem stå noen minutter skjæl, staar i stekeovnen.. Strø stegeovnen nogle minuter; idet de skal serveres, strøes finhakket persille eller finskårne salatblader over rett før servering. finskaarne salatblade over.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!