Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 679
På brødskiven legges rester av kokt fisk — ikke ett ben — dynkes med litt frisk sitron, dekkes lett med majones og strøes med hakket kapers.
Kokt fisk og majones
Smørbrød med kokt fisk og majones: rester av kokt fisk uten ben legges på brødskiven, dynkes med frisk sitron, dekkes lett med majones og strøs med hakket kapers. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 679.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 679 (falt i det fri)
Bli den første til å vurdere
Om retten
Smørbrødet er en måte å bruke rester av kokt fisk på. Boka presiserer at fisken ikke må ha ett eneste ben.
Slik gjør du
- 1
Legg på fisk
Legg rester av kokt fisk på brødskiven. Pass på at det ikke er ett eneste ben i fisken.
- 2
Dryss med sitron
Dryss litt frisk sitronsaft over fisken.
- 3
Majones og kapers
Dekk lett med majones og strø hakket kapers over.
Endringer fra originalen
Teksten er omskrevet til steg i moderne bokmål. Boka oppgir ingen mengder, og ingen er lagt til.
Tidsmaskin – hva endret seg?
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Fellesskapets tolkninger
Bli den første til å dele din egen versjon.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke rester av fisk?
- Ja, boka bruker rester av kokt fisk.
- Hva er viktig med fisken?
- Den må ikke inneholde ett eneste ben.
- Hva strøs på til slutt?
- Hakket kapers.
Relaterte oppskrifter
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Les også
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!