Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kald kjernemelksuppe (fin)

Kald suppe der eggedosis av plommer og sukker blandes med vispet fløte og kald kjernemelk; serveres med små kavringer. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 83.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 83 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka kaller denne «fin»: den er rikere enn den enkle kjernemelkskoldskålen, med fløte og eggedosis.

Slik gjør du

  1. 1

    Visp eggedosis

    Visp eggeplommer, sukker og vaniljesukker til eggedosis.

  2. 2

    Tilsett fløten

    Rør den vispede fløten inn i eggedosisen.

  3. 3

    Tilsett kjernemelken

    Ha til slutt den kalde kjernemelken i.

  4. 4

    Server

    Server kald med små kavringer.

  5. 5

    Merk

    Merk: Suppen inneholder rå eggeplommer. Bruk ferske egg, og vær forsiktig med servering til små barn, gravide, eldre og syke.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret; «1½ del.» er skrevet 1,5 dl. Et avsluttende sikkerhetsråd om rå egg er lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 83)~90% av teksten endretfjernetlagt til
1,5 l 1½ l. kjernemelk (kald). 4 stk eggeplommer. eggeplommer 30 g sukker. 1 ss vaniljesukker. 1,5 dl kremfløte (vispet). små kavringer (til servering). Visp eggeplommer, gr. sukker og 1 spiseskje vaniljesukker 1½ del. kremfløte. Eggeplommer og sukker vispes til eggedosis.. Rør eggedosis, tilsettes den vispede fløten inn i eggedosisen.. Ha til slutt fløte. Tilsist has den kalde kjernemelken i.. Server kald med små kavringer.. Merk: Suppen inneholder rå eggeplommer. Bruk ferske egg, og vær forsiktig med servering til små barn, gravide, eldre og syke. kolde kjernemelk i. Små kavringer serveres til.

Note til Modernisert

Mengdene er uendret; «1½ del.» er skrevet 1,5 dl. Et avsluttende sikkerhetsråd om rå egg er lagt til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er eggedosis?
En eggekrem av eggeplommer vispet med sukker, her uten oppvarming.
Hva serveres til?
Små kavringer.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!