Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kald kjernemelksuppe (fin)

Kald suppe der eggedosis av plommer og sukker blandes med vispet fløte og kald kjernemelk; serveres med små kavringer. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 83.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 83 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka kaller denne «fin»: den er rikere enn den enkle kjernemelkskoldskålen, med fløte og eggedosis.

Slik gjør du

  1. 1

    Visp eggedosis

    Visp eggeplommer, sukker og vaniljesukker til eggedosis.

  2. 2

    Tilsett fløten

    Rør den vispede fløten inn i eggedosisen.

  3. 3

    Tilsett kjernemelken

    Ha til slutt den kalde kjernemelken i.

  4. 4

    Server

    Server kald med små kavringer.

  5. 5

    Merk

    Merk: Suppen inneholder rå eggeplommer. Bruk ferske egg, og vær forsiktig med servering til små barn, gravide, eldre og syke.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret; «1½ del.» er skrevet 1,5 dl. Et avsluttende sikkerhetsråd om rå egg er lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 83) → Modernisert~90% av teksten endretfjernetlagt til
1½ l. 1,5 l kjernemelk (kald). 4 eggeplommer stk eggeplommer. 30 gr. sukker g sukker. 1 spiseskje vaniljesukker 1½ del. kremfløte. Eggeplommer og ss vaniljesukker. 1,5 dl kremfløte (vispet). små kavringer (til servering). Visp eggeplommer, sukker vispes og vaniljesukker til eggedosis, tilsettes eggedosis.. Rør den vispede fløte. Tilsist has fløten inn i eggedosisen.. Ha til slutt den kolde kjernemelk i. Små kavringer serveres til. kalde kjernemelken i.. Server kald med små kavringer.. Merk: Suppen inneholder rå eggeplommer. Bruk ferske egg, og vær forsiktig med servering til små barn, gravide, eldre og syke.

Note til Modernisert

Mengdene er uendret; «1½ del.» er skrevet 1,5 dl. Et avsluttende sikkerhetsråd om rå egg er lagt til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er eggedosis?
En eggekrem av eggeplommer vispet med sukker, her uten oppvarming.
Hva serveres til?
Små kavringer.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!