Kald suppe der eggedosis av plommer og sukker blandes med vispet fløte og kald kjernemelk; serveres med små kavringer. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 83.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 83 (falt i det fri)
Boka kaller denne «fin»: den er rikere enn den enkle kjernemelkskoldskålen, med fløte og eggedosis.
Visp eggedosis
Visp eggeplommer, sukker og vaniljesukker til eggedosis.
Tilsett fløten
Rør den vispede fløten inn i eggedosisen.
Tilsett kjernemelken
Ha til slutt den kalde kjernemelken i.
Server
Server kald med små kavringer.
Merk
Merk: Suppen inneholder rå eggeplommer. Bruk ferske egg, og vær forsiktig med servering til små barn, gravide, eldre og syke.
Mengdene er uendret; «1½ del.» er skrevet 1,5 dl. Et avsluttende sikkerhetsråd om rå egg er lagt til.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Kremfløte
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
