Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Karbonader

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 88 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kjødet skjæres fra benene, skjæres smaat op og hakkes godt eller males 2 gange; potetesmelet, salt og peber røres i, og vandet ispædes lidt efter lidt; deigen røres, til den er seig og sammenhængende.

  2. 2

    Paa den fugtede fjæl dannes nu med 2 knive, dyppet i vand, runde kager; disse hakkes paa begge sider med kniven.

  3. 3

    Steges paa pande pent brune i den brunede margarin. Den rensede løg finskjæres tversover og brunes tilslut; paaheldes 1 dcl. kogende vand og smaasurrer 5 min. — Karbonaderne maa stege ca. 4 min. paa hver side.

  4. 4

    NB. Alle disse hestekjødretter kan laves paa samme maade af oksekjød.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
Modernisert → 1905 (korrekturlest, s. 88)~18% av teksten endretfjernetlagt til
Karbonader 1 kg hestekjød. 0,5 hestekjød, 0.5 spiseske potetesmel. potetesmel, 3 theskeer salt. salt, 1 theske peber. peber, 60 gr margarin. margarin, 1 løg. løg, 1 dcl koldt vand. vand, 100 gr nyretalg. nyretalg Kjødet skjæres fra benene, skjæres smaat op og hakkes godt eller males 2 gange; potetesmelet, salt og peber røres i, og vandet ispædes lidt efter lidt; deigen røres, til den er seig og sammenhængende.. sammenhængende. Paa den fugtede fjæl dannes nu med 2 knive, dyppet i vand, runde kager; disse hakkes paa begge sider med kniven.. kniven. Steges paa pande pent brune i den brunede margarin. Den rensede løg finskjæres tversover og brunes tilslut; paaheldes 1 dcl. kogende vand og smaasurrer 5 min. — Karbonaderne maa stege ca. 4 min. paa hver side.. side. NB. Alle disse hestekjødretter kan laves paa samme maade af oksekjød.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!