Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 199
Karamellpudding uten egg
0.5 l nysilt melk, 0.5 l stivvispet fløte, 12.5 stk gelatin, 2 ts vaniljepulver, 0.25 sukker til glasur, 0.25 l vann til glasur
Melken kokes op, avkjøles, og den utbløtte gelatin opløses i melken, tilsettes fløten, vaniljen og 2 spiseskjeer av det brunede sukker. Fylles i form hvori glasuren er stivnet. Sukker og vann til glasuren kokes som foregående opskrift.