Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 58
Kalvekjøttsuppe
60 g smør, 60 g hvetemel, 1.5 l kalvekraft, salt
Smøret smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med kalvekraften, småkoker 10 min., tas av ilden. I suppen serveres melboller, kokte røtter eller epler og svisker.