Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kalvefrikassé

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XII. En uges middage, s. 156 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Se grunnoppskriften

    Fremgangsmåten står i «Kogebog for skole og hjem», side 165.

  2. 2

    Ta av til torsdag

    Skjær av ½ kg av det rå kjøttet til torsdagsretten.

  3. 3

    Salt resten

    Det er også lurt å kjøpe et noe større stykke og legge ca. 1½ kg i saltkrukken.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 156) → Modernisert~64% av teksten endretfjernetlagt til
Kalvefrikassé 2 kg kalvebryst (eller bog), vand, salt, bog). vann. salt. 2 stk gulerødder, gulrøtter. 2 stk persillerødder, persille, persillerøtter. persille. 25 g smør, smør. 20 g hvedemel Se hvetemel. Fremgangsmåten står i «Kogebog for skole og hjem», side 165. 165.. Skjær af det raa kjød av ½ kg. kg av det rå kjøttet til brug for torsdagsretten. torsdagsretten.. Det er ogsaa fornuftigt at kjøbe også lurt å kjøpe et noget noe større stykke og lægge legge ca. 1½ kg. kg i saltekrukken. saltkrukken.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!