Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kalvefrikandeau

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 136 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kjøttet, helst av låret, skjæres i fingertykke skiver, bankes, spekkes med fleskestrimler, bestrøes med det blandede salt og pepper, meles.

  2. 2

    Stekes på panne i det brunede smør; overhelles med kraften og fløten, småsurrer under lokk 1 time.

  3. 3

    Kjøttet tas op, holdes varmt, og sausen koker sterkt inn, til den er passe tykk, helles over kjøttet.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 136)~29% av teksten endretfjernetlagt til
1,5 Kalvefrikandeau. 1.5 kg kalvekjøtt. kalvekjøtt, 50 g flesk. flesk, 2 ts salt. 0,5 salt, 0.5 ts pepper. pepper, 40 g hvetemel. hvetemel, 100 g smør. 0,75 smør, 0.75 l kjøttkraft. kjøttkraft, 1 dl fløte. fløte Kjøttet, helst av låret, skjæres i fingertykke skiver, bankes, spekkes med fleskestrimler, bestrøes med det blandede salt og pepper, meles.. meles. Stekes på panne i det brunede smør; overhelles med kraften og fløten, småsurrer under lokk 1 time.. time. Kjøttet tas op, holdes varmt, og sausen koker sterkt inn, til den er passe tykk, helles over kjøttet.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!