Hva slags kakao brukes i denne oppskriften?

Oppskriften bruker kakao for sukkersyke (usøtet diabetikerkakao) – 3 teskjeer til én porsjon. Den hører til kapitlet om sykestell og sykemat i Schønberg Erkens «Stor kokebok» fra 1914 (s. 671).

Hvordan lager jeg den?

Rør ut de 3 teskjeene kakao i 2 deler kokende vann og rør godt, slik at den blir jevn og uten klumper. Det tar bare noen minutter.

Kan drikken gjøres mer nærende?

Ja, ifølge oppskriften kan du tilsette litt stivvispet fløte og en eggeplomme, noe som gjør kakaoen fyldigere og mer nærende – nyttig for syke med liten appetitt.

Kakao

Sukkerfri kakao: 3 ts usøtet kakao røres ut i 2 dl kokende vann; kan tilsettes stivvispet fløte og en eggeplomme.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 671 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Kakao tilpasset sukkersyke, laget på vann istedenfor melk, fra sykematkapitlet.

Slik gjør du

1
Rør ut kakaoen
Rør kakaopulveret godt ut i det kokende vannet.
2
Server
Server kakaoen varm, gjerne med litt stivvispet fløte og en eggeplomme rørt inn.

Endringer fra originalen

«Kakao for sukkersyke» er tolket som usøtet kakaopulver; desiliter beholdt. Mengder for fløte og eggeplomme angitt som valgfrie.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 Modernisert

Til1914 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva slags kakao brukes i denne oppskriften?: Oppskriften bruker kakao for sukkersyke (usøtet diabetikerkakao) – 3 teskjeer til én porsjon. Den hører til kapitlet om sykestell og sykemat i Schønberg Erkens «Stor kokebok» fra 1914 (s. 671).
Hvordan lager jeg den?: Rør ut de 3 teskjeene kakao i 2 deler kokende vann og rør godt, slik at den blir jevn og uten klumper. Det tar bare noen minutter.
Kan drikken gjøres mer nærende?: Ja, ifølge oppskriften kan du tilsette litt stivvispet fløte og en eggeplomme, noe som gjør kakaoen fyldigere og mer nærende – nyttig for syke med liten appetitt.