Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Jordskokksuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 66 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Jordartisjokker, selleri og poteter renses, skjæres op og kokes møre i det kokende, saltede vann. Press eller mal 1 gang på kvernen.

  2. 2

    Smør og mel røres sammen, tilsettes puréen, småkoker i 10 min.

  3. 3

    Eggeplommen og fløten vispes sammen; suppen helles i under sterk visping.

  4. 4

    Purresuppe lages på samme måte med 4 purrer, 4 poteter og 100 g franskbrød istedenfor mel. Suppen vispes godt op, og det kolde smør røres i. Eggeplommen og fløten kan sløifes.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 66)~25% av teksten endretfjernetlagt til
Jordartisjokksuppe 1 l jordartisjokker. jordartisjokker, 1 stk selleri. selleri, 3 stk poteter. 2,5 poteter, 2.5 l vann. vann, 60 g smør. smør, 30 g mel. mel, 1 stk eggeplomme. eggeplomme, 2 ss fløte. salt. pepper. fløte, salt, pepper Jordartisjokker, selleri og poteter renses, skjæres op og kokes møre i det kokende, saltede vann. Press eller mal 1 gang på kvernen.. kvernen. Smør og mel røres sammen, tilsettes puréen, småkoker i 10 min.. min. Eggeplommen og fløten vispes sammen; suppen helles i under sterk visping.. visping. Purresuppe lages på samme måte med 4 purrer, 4 poteter og 100 g franskbrød istedenfor mel. Suppen vispes godt op, og det kolde smør røres i. Eggeplommen og fløten kan sløifes.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!