Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 57
Jenny Lind suppe
100 g sagogryn, 2.5 l kjøttkraft, 1 stk eggeplomme, 1 dl fløte, 2 stk gulrøtter, 2 stk persillerøtter
Grynene skylles i koldt vann, drysses i den kokende kjøttkraft, koker til grynene er klare, ca. 1/2 time. Tas av ilden, tilsettes eggeplommen, vispet med fløten, samt de kokte, pent opskårne røtter.
