Innbakt fisk

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration XII. Fiskeretter, s. 78 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Gjør fisken klar
Rens, vask og tørk fisken. Skjær ut filetene, flå dem og del dem på skrå i to. Strø salt på fiskestykkene og la dem ligge i en kvarter.
2
Lag røre
Ha melet i en bolle og rør inn melken litt etter litt. Tilsett de sammenpiskede eggene, det smeltede smøret og en klype salt. Arbeid røren godt sammen.
3
Stek
Dypp fiskestykkene i røren ved hjelp av en gaffel og stek dem lys gulbrune i smult. Legg dem på papir så smultet trekker godt av.
4
Server
Server med sitronskiver, tomater og erter. Som saus passer tomatsaus, brun skarp saus eller brunet smør med 1 ts sitronsaft. Du kan også bruke annen fisk, som kolje, torsk, makrell eller kveite, skåret i fine skiver.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!