Gulrotsuppe

Gulrotsuppe 6 stk gulrøtter, 1 stk løk, 75 g smør, 50 g hvetemel, 2.5 l kjøttkraft Gulrøttene skrapes, vaskes, skjæres i skiver, settes over i kokende, saltet vann, så meget vann at det nettop står over dem, samt løken, skåret i skiver. Når de er kokt, hakkes de fine eller males på kjøttkvern. Smøret smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med kjøttkraften og gulrotmassen, småkoker 10 min. I suppen kan serveres små kjøttboller eller franskbrødterninger, brunet i smør.