Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Gulrotfryndser

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration II. Grønsager, s. 91 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Skjær fryndsene

    Rens rottene og skjær dem i to fingertykke stykker på tvers. Skjær stykkene på langs i tynne skiver, og skivene igjen på tvers i fine strimler. Legg strimlene i kaldt vann etter hvert som du skjærer.

  2. 2

    Kok

    Ha dem i det kokende, saltede vannet og kok til de er møre. Sil fra vannet.

  3. 3

    Anrett

    Anrett rottene, hell over det smeltede smøret og strø over den finhakkede persillen.

  4. 4

    Andre røtter

    På samme måte kan du lage fryndser av selleri, persillerot, nepe, kålrabi og lignende. De tar seg utmerket ut ved anretning av forskjellige kjøttretter.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 91)~78% av teksten endretfjernetlagt til
Gulerodsfryndser 1 stk gulrøtter (1–2; mengden er uklar i boka). gulerødder, 1 l vann. vand, 1 dessertskje salt. dessertske salt, 1 ss persille (finhakket). spiseske persille, 25 g smør (smeltet). Rens rottene og skjær dem Rødderne renses, skjæres i to fingertykke 2-fingertykke stykker på tvers. Skjær stykkene på tversover; disse skjæres paa langs i tynne skiver, tynde skiver og skivene skiverne igjen på paa tvers i fine strimler. Legg strimlene i kaldt vann etter hvert strimler; efterhaanden som du skjærer.. Ha dem de skjæres, lægges de i koldt vand. Sættes over ilden i det kokende, kogende, saltede vannet vand og kok koger, til de er møre. Sil fra vannet.. Anrett rottene, hell over møre; vandet siles fra. Rødderne anrettes, overheldes det smeltede smøret smør og strø over bestrøes med den finhakkede persillen.. På persille. Paa samme måte maade kan du lage laves fryndser av af selleri, persillerot, nepe, kålrabi og lignende. De tar seg utmerket ut persillerødder, næper, kaalrabi o. s. v. Tager sig udmerket godt ud ved anretning av af forskjellige kjøttretter. kjødretter.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!