Grovbrød II

Name: Grovbrød II
Yield: 6 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 250 g hvetegrøpp; 250 g ruggrøpp; 500 g havregryn; 500 g hvetemel; 1 ss salt; 1 ss karve (kan utelates); 50 g gjær; 12 dl myse eller melk

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Brød, s. 59 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

1
Lag og hev deigen
Lag deigen på vanlig måte og la den heve i 2 timer. Elt den kort og la den heve igjen i 30 minutter.
2
Form brødene
Del deigen i tre. Elt emnene og form dem til brød, og la dem etterheve.
3
Stek
Stek i god varm ovn (ca. 200–225 °C) i ca. ¾ time.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939 Modernisert

Til1939 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Grovbrød ITrygg kost 1939
Grove rundstykkerTrygg kost 1939
Flatbrød med potetvalsemelTrygg kost 1939
Hjemmets brødTrygg kost 1939
ByggmelslapperTrygg kost 1939
KjernemelkskakerTrygg kost 1939
Brød med potetvalsemelTrygg kost 1939
KneippskonrokkerTrygg kost 1939

Les også

Slik lærte Henriette Schønberg Erken Norge å lage mat: de 24 kjøkkendemonstrasjonene
Slik tok Erken vare på maten: sylting, safting og konservering
Erkens bakeråd: slik lykkes du med hjemmebakt brød

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!