Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Grovbrød II

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Brød, s. 59 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag og hev deigen

    Lag deigen på vanlig måte og la den heve i 2 timer. Elt den kort og la den heve igjen i 30 minutter.

  2. 2

    Form brødene

    Del deigen i tre. Elt emnene og form dem til brød, og la dem etterheve.

  3. 3

    Stek

    Stek i god varm ovn (ca. 200–225 °C) i ca. ¾ time.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 59) → Modernisert~66% av teksten endretfjernetlagt til
Grovbrød II 250 g hvetegrøpp, hvetegrøpp. 250 g ruggrøpp, ruggrøpp. 500 g havregryn, havregryn. 500 g hvetemel, hvetemel. 1 ss salt, salt. 1 ss karve, karve (kan utelates). 50 g gjær, gjær. 12 dl myse el. melk Deigen settes eller melk. Lag deigen på vanlig måte, heves måte og la den heve i to timer, arbeides kort, heves 2 timer. Elt den kort og la den heve igjen i 30 minutter. Deigen deles minutter.. Del deigen i tre. Emnene eltes Elt emnene og dannes form dem til brød, efterheves og stekes la dem etterheve.. Stek i god varm ovn (ca. 200–225 °C) i ca. ¾ time.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!