Mel av tørket gress, som boka beskriver som et nytt tilskudd til brød og supper.

Hvor lenge stekes brødet?

10–15 minutter i meget varm ovn.

Gressmelbrød

Gressmelbrød: gressmel blandes med hvetemel eller hvetegrøpp, melk, gjær, salt og sirup, settes på vanlig måte og stekes i meget varm ovn i 10–15 minutter. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 636.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 636 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka sier brødet ble godt, men ikke er nok utprøvet ennå, og at nyhetens interesse har det. Gressmelet var også utmerket til gressmelsuppe, laget som spinatsuppe.

Slik gjør du

1
Sett deigen
Bland gressmel, hvetemel (eller hvetegrøpp og hvetemel), gjær, melk, salt og sirup og sett deigen på vanlig måte.
2
Form og stek
Form til brød og stek i meget varm ovn i 10–15 minutter.

Endringer fra originalen

Mål er omregnet (del. til dl, «spiseskje» til ss). Det oppgis to mel-alternativer. Gressmel er ikke vanlig handelsvare i dag.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er gressmel?: Mel av tørket gress, som boka beskriver som et nytt tilskudd til brød og supper.
Hvor lenge stekes brødet?: 10–15 minutter i meget varm ovn.