Flådde tomater legges i ildfast form med løk, persille, smør og krydder, strøs med revet brød og surrer i ovnen i 5 minutter. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 443.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 443 (falt i det fri)
Tredje variant av fylte tomater i boken, den enkleste, med en rask tilberedning i ovnen.
Gjør klar tomatene
Flå tomatene og skjær dem opp.
Legg i form
Legg tomatene i en ildfast form med løk, persille, smør, pepper og salt. Strø revet brød over.
Stek
La tomatene småsurre i ovnen i 5 minutter.
Server
Server i formen.
Antall tomater er ikke oppgitt; originalen sier «til 4 personer», og vi har satt 4 stk som utgangspunkt. Cocotte er tolket som ildfast form.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Løk
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
Antall tomater er ikke oppgitt; originalen sier «til 4 personer», og vi har satt 4 stk som utgangspunkt. Cocotte er tolket som ildfast form.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
