Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Frokostsalat II

Salat av fetsild i terninger, reker, kokte poteter, egg og sur agurk, med saus av olje, eddik og sennep. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 459.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 459 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Salaten står som nummer to blant frokostsalatene i boka og passer til en lett måltid.

Slik gjør du

  1. 1

    Skjær i terninger

    Skjær den utvannede, rensede silden i terninger, sammen med poteter, egg (spar noe til pynt) og agurk. Del rekene i to på langs.

  2. 2

    Bland

    Bland alt forsiktig sammen med hakket løk.

  3. 3

    Lag saus

    Rør sammen olje, eddik, pepper, salt, sennep og sukker. Hell sausen over.

  4. 4

    Anrett

    Legg salaten høyt på et fat og pynt med hardkokte egg, persille og reker.

Endringer fra originalen

«2 del.» reker er tolket som 2 dl. Mengdene er ellers uendret.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 459)~78% av teksten endretfjernetlagt til
Frokostsalat II. 1 stk filet av stor fetsild (utvannet). 2 dl del. rensede reker. reker 3 stk poteter (kokte). poteter, kokte 2 stk hardkokte egg. hårdkokte egg 1 stk sur agurk. agurk 1 ts teskje hakket løk. persille (til pynt). 4 ss olje (til sausen). 1 ss eddik (til sausen). 0,75 ts pepper (til sausen). 0,75 ts salt (til sausen). 0,75 ts tørr sennep (til sausen). 0,75 ts sukker (til sausen). Skjær den løk persille. Den utvannede, rensede silden sild skjæres i terninger, sammen med poteter, egg (spar noe til pynt) terninger tillikemed potetene, eggene og agurk. Del agurken, rekene deles i to på langs.. Bland alt langs efter. Alt blandes forsiktig sammen med hakket løk.. Rør sammen sammen. Overhelles følgende saus: 4 spiseskjeer olje, 1 spiseskje eddik, 3/4 teskje pepper, 3/4 teskje salt, 3/4 teskje tørr sennep og 3/4 teskje sukker. Hell sausen over.. Legg salaten høyt Salaten legges høit på et fat og pynt pyntes med hardkokte hårdkokte egg, persille og reker.

Note til Modernisert

«2 del.» reker er tolket som 2 dl. Mengdene er ellers uendret.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye reker trengs?
Boka oppgir 2 dl rensede reker.
Hva består sausen av?
Olje, eddik, pepper, salt, tørr sennep og sukker.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!