Hvor mye reker trengs?

Boka oppgir 2 dl rensede reker.

Hva består sausen av?

Olje, eddik, pepper, salt, tørr sennep og sukker.

Salat av fetsild i terninger, reker, kokte poteter, egg og sur agurk, med saus av olje, eddik og sennep. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 459.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 459 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Salaten står som nummer to blant frokostsalatene i boka og passer til en lett måltid.

1
Skjær i terninger
Skjær den utvannede, rensede silden i terninger, sammen med poteter, egg (spar noe til pynt) og agurk. Del rekene i to på langs.
2
Bland
Bland alt forsiktig sammen med hakket løk.
3
Lag saus
Rør sammen olje, eddik, pepper, salt, sennep og sukker. Hell sausen over.
4
Anrett
Legg salaten høyt på et fat og pynt med hardkokte egg, persille og reker.

«2 del.» reker er tolket som 2 dl. Mengdene er ellers uendret.

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!