Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Fransk rispudding

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XI. En uges middage, s. 145 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Forkok risen

    Vask risgrynene i kaldt vann og skyll dem tre ganger med kokende vann. Ha dem i melken når den koker, og la det småkoke til massen er jevn og tykk.

  2. 2

    Tilsett fruktene

    Rør inn rosinene, nyretalgen og sukaten.

  3. 3

    Tilsett eggene

    Visp eggene med sukkeret og rør dem inn litt etter litt.

  4. 4

    Kok i vannbad

    Ha massen i en smurt puddingform, dekk med smurt papir og kok i vannbad i 1½–2 timer.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 145) → Modernisert~80% av teksten endretfjernetlagt til
Fransk rispudding 100 g sukker, 100 ris (risgryn). 5 dl melk. 125 g ris, rosiner (rensede, hakkede). 100 g nyretalg, 125 g rosiner, nyretalg (renset, hakket). 90 g sukat, sukat (finskåret). 2 stk eg, 0.5 l melk egg. 100 g sukker. fett (til å smøre puddingform og papir). Vask risgrynene i koldt vand, skold kaldt vann og skyll dem i 3 kogende vand; tilsæt tre ganger med kokende vann. Ha dem melken, naar denne koger; smaakoger, indtil i melken når den koker, og la det småkoke til massen er jevnt jevn og tykt. Irøres de rensede, hakkede rosiner, den rensede, hakkede nyretalg tykk.. Rør inn rosinene, nyretalgen og den finskaarne sukat. Eggene vispes sukaten.. Visp eggene med sukkeret og røres i lidt efter lidt. Røren haves rør dem inn litt etter litt.. Ha massen i en smurt puddingform, dækkes dekk med et smurt papir og koger kok i vandbad 1½—2 vannbad i 1½–2 timer.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!