Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Fransk ertesuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 24 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    1 liter viktoriaerter vaskes og koges møre i 3 à 4 liter vand; nedi koges ogsaa en liden vasket og renset løg.

  2. 2

    Erterne siles gjennem en grov sil, saa skallene ligger igjen i denne. Derpaa øses af og til lidt varmt vand for at faa alt godt ud af erterne, der maa røres godt om med en ske i silen.

  3. 3

    I en gryde har man en god skive smør. Deri røres en fuld spiseske hvedemel. Man spæder saa op med ertekraften.

  4. 4

    Lidt peber og salt i suppen, samt ganske lidet sukker.

  5. 5

    Er den godt tillavet, er den ekstra god, og ingen vil da tro andet end at der er kjødkraft i den. Denne suppe ved siden af pandekager er en god og nærende ret til middag.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
Modernisert → 1902 (korrekturlest, s. 24)~24% av teksten endretfjernetlagt til
Fransk ertesuppe 1 liter viktoriaerter. viktoriaerter, 3 liter vand (3 à 4 liter). vand, 1 løg (en liden, vasket og renset). løg, 1 skive smør (en god skive). smør, 1 spiseske hvedemel (fuld). peber (lidt). salt (lidt). hvedemel, peber, salt, sukker (ganske lidet). 1 liter viktoriaerter vaskes og koges møre i 3 à 4 liter vand; nedi koges ogsaa en liden vasket og renset løg.. løg. Erterne siles gjennem en grov sil, saa skallene ligger igjen i denne. Derpaa øses af og til lidt varmt vand for at faa alt godt ud af erterne, der maa røres godt om med en ske i silen.. silen. I en gryde har man en god skive smør. Deri røres en fuld spiseske hvedemel. Man spæder saa op med ertekraften.. ertekraften. Lidt peber og salt i suppen, samt ganske lidet sukker.. sukker. Er den godt tillavet, er den ekstra god, og ingen vil da tro andet end at der er kjødkraft i den. Denne suppe ved siden af pandekager er en god og nærende ret til middag.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!