Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Fiskekraft

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 55 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Til koking av fiskekraft brukes renvaskede rester efter fiskemat — såsom hoder, skinn og ben, når fiskekjøttet er skrapet fra; øinene må tas ut da disse gjør kraften uklar.

  2. 2

    Likeså kokes til kraft alt efter fraskjæring av fileter, eller man bruker den kraft fisken er kokt i, f. eks. makrell og sild m. m., om den ikke er for salt. Man kan jo lake fisken.

  3. 3

    Til kraft settes fiskeavfallet over varmen i koldt, saltet vann. Småkoker, skummes godt og kokes under lokk ca. 1 time. Siles helst gjennem sileklæde, om man ikke har en riktig fin sil.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 55)~11% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskekraft fiskeavfall (hoder, skinn og ben) (renvaskede rester efter fiskemat). ben), koldt, saltet vann. vann Til koking av fiskekraft brukes renvaskede rester efter fiskemat — såsom hoder, skinn og ben, når fiskekjøttet er skrapet fra; øinene må tas ut da disse gjør kraften uklar.. uklar. Likeså kokes til kraft alt efter fraskjæring av fileter, eller man bruker den kraft fisken er kokt i, f. eks. makrell og sild m. m., om den ikke er for salt. Man kan jo lake fisken.. fisken. Til kraft settes fiskeavfallet over varmen i koldt, saltet vann. Småkoker, skummes godt og kokes under lokk ca. 1 time. Siles helst gjennem sileklæde, om man ikke har en riktig fin sil.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!