Fiskekarbonader

Fiskekarbonader. 35 g smør, 30 g hvetemel, 2 dl melk, 300 g fisk, 1 ts finhakket persille, salt, pepper Smelt smøret, rør i melet, spe med melken, gi det et opkok. Tas av ilden, og når det er ganske koldt, has den finhakkede fisk og det øvrige i. Dannes til runde kaker, griljeres og stekes i smør eller smultgryte.