Fiskekaker med forlorne egg

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 118 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Lag fiskemassen
Gni de kokte potetene gjennom en sikt. Rør inn pepper, salt, det smeltede smøret og det sammenpiskede egget. Tilsett den kokte, oppfløkte fisken og til slutt fløten. Form massen til runde kaker.
2
Stek skinken
Stek tynne skinke- eller baconskiver, like mange som fiskekakene, på varm panne. De blir fine i spiralform hvis du stikker dem på tynne pinner under steking. Ta dem opp når de er pent brune.
3
Stek fiskekakene
Stek fiskekakene i fettet fra skinken eller baconet.
4
Anrett
Server på et flatt fat med et forlorent egg på hver fiskekake og skinken mellom kakene. Legg frisk persille i midten av fatet og en uthult reddik midt i persillen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!