Fiskeinnmatkaker lages av kokt fiskeinnmat malt med kokte poteter, potetmel, eggeplomme og gressløk, formet til små kaker, meles og steker i smør eller fett. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 185.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 185 (falt i det fri)
Oppskriften viser hvordan innmaten fra fisk, som lever og rogn, ble brukt fullt ut i husholdningen. Kakene er et sparsommelig alternativ til vanlige fiskekaker.
Mal innmaten
Mal den kokte innmaten én gang sammen med potetene.
Bland deigen
Tilsett potetmel, eggeplomme, pepper, salt og gressløk og bland godt.
Form kakene
Form deigen til små kaker og vend dem i mel.
Stek og server
Stek kakene i smør eller annet fett. Server med brunet smør eller brun saus.
Teksten er delt i ingredienser og steg, og «gressløk» og «potetesmel» er satt i moderne skrivemåte. Mengder og metode er uendret.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Potet
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
Teksten er delt i ingredienser og steg, og «gressløk» og «potetesmel» er satt i moderne skrivemåte. Mengder og metode er uendret.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
