Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Fisk i skjell

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 226 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Smelt smøret, rør i melet, spe med kraften, gi dette et opkok; tas av ilden, jevnes med eggeplommen og fløten, tilsettes muskat og salt samt fisken og de kokte grønnsaker.

  2. 2

    Det hele varmes uten å koke, fylles i skjell.

  3. 3

    Kan også fylles i butterdeigsskjell, d.v.s. tynt utkjevlet butterdeig, som legges over baksiden av skjell; skjæres jevnt efter kanten; prikkes og stekes i varm ovn, med butterdeigen op.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 226)~25% av teksten endretfjernetlagt til
0,5 Fisk i skjell. 0.5 l reker eller kokt fisk. fisk, grønnsaker som erter, asparges, selleri o.s.v.. o.s.v., 25 g smør. smør, 20 g hvetemel. hvetemel, 2 dl kjøttkraft eller grønnsakvann. grønnsakvann, 1 stk eggeplomme. eggeplomme, 1 ss fløte. fløte, 1 muskat (1 knivsodd). salt. muskat, salt Smelt smøret, rør i melet, spe med kraften, gi dette et opkok; tas av ilden, jevnes med eggeplommen og fløten, tilsettes muskat og salt samt fisken og de kokte grønnsaker.. grønnsaker. Det hele varmes uten å koke, fylles i skjell.. skjell. Kan også fylles i butterdeigsskjell, d.v.s. tynt utkjevlet butterdeig, som legges over baksiden av skjell; skjæres jevnt efter kanten; prikkes og stekes i varm ovn, med butterdeigen op.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!