Filet av kjøttdeig

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 164 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Kjødet skjæres op og males 8 Gange. Tilsættes de stødte Kavringer, Peber, Salt og spædes lidt efter lidt med den kogte, kolde Fløde. Tilsidst de vispede Eg.
2
Dannes til en aflang Pølse. Brunes i 40 Gr. Smør paa Pande eller i Gryde og paaspædes 3/4 Liter Kjødkraft eller kogende Vand.
3
Smaakoger 3/4 Time — vendes ofte. Saucen tilsættes 2 Dcl. Fløde og koger ind i 10 Min.
4
NB. Koger Saucen formeget ind, maa man spæde mere, da det altid skal være 1/2 L. i Gryden.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!