Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 140
Fåreragout II.
2 kg kjøtt, 1 stk stor løk, tomater, gulrøtter, grønne erter, smør, vann
Kjøttet skjæres op i mindre stykker, brunes med løken i smøret, påhelles kokende vann og småsurrer ferdig med noen friske tomater eller tomatpuré og rensede gulrøtter skåret i strimler. Ved anretningen tilsettes noe kokte grønne erter og krydder efter smak. Serveres i en krans av kokte risengryn eller potetrand.