Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Fåreragout

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration XI. Kjødretter, s. 68 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok kjøttet

    Vask kjøttet i lunkent vann og del det i små biter. Legg det i en gryte med vannet og 1 ts salt. Kok opp og skum godt. La det småkoke under lokk i ca. 1 time.

  2. 2

    Tilsett poteter og løk

    Del de vaskede, skrellede potetene i to og skjær løken i skiver. Legg begge deler i gryten med 1 klype pepper og om nødvendig litt mer salt. La alt småkoke sammen med kjøttet i ¾–1 time.

  3. 3

    Server

    Anrett på et fat med kjøttet i midten og potetene rundt. Koker vannet for mye bort, kan du spe på med kokende vann.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 68)~84% av teksten endretfjernetlagt til
Faareragout 1 kg fårekjøtt. 0,75 faarekjød, 0.75 kg poteter. poteter, 2 stk løk. pepper (1 klype). 1 ts salt (til kjøttet, mer ved behov). 0,75 løg, peber, salt, 0.75 l vann (kokende). Vask kjøttet kogende vand Kjødet vaskes i lunkent vann og del det vand, deles op i små biter. Legg det smaa stykker, lægges i en gryte med vannet gryde tilligemed vandet og 1 ts en theske salt. Kok opp og skum godt. La Naar det småkoke koger op, skummes det godt, smaasurrer videre under lokk i laag ca. 1 time.. Del de time. — De vaskede, skrellede potetene skrællede poteter deles i to to, løgen renses og skjær løken skjæres i skiver. Legg skiver; begge deler dele lægges i gryten med 1 klype pepper og gryden, ligesaa en knivsod peber og, om nødvendig litt mer salt. La alt småkoke sammen det trænges, lidt mere salt; smaakoger med kjøttet i ¾–1 time.. Anrett på et fat kjødet 3/4—1 time. Serveres paa fad med kjøttet kjødet i midten og potetene rundt. Koker vannet poteterne omkring. NB. Koger vandet for mye meget bort, kan du spe på man spæde paa med kokende vann. kogende vand.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!