Eplesaft (flytende frukt)

Eplesaft (flytende frukt) epler, 50 g ren asbest nr. 5 Eplene vaskes og knuses eller males til grov mos. Mosen helles i presse klædt med bærstrie, og en krukke opsamler saften efterhvert. Saften er ikke klar nu og er vanskelig å filtrere, men man har hjelpemidler som filtragol, garvesyre eller gélatin. Står til neste morgen, og med gummislange tas saften fra bunnfallet. Nu tilsettes ren asbest nr. 5 — 50 g til 60–70 liter. Saften has på lukkede flasker som straks steriliseres til 70° i 10 min. Flaskene legges i kurv med ulltepper noen timer før de lakkes. Andre bær, rognebær og rabarbra, kan behandles på samme måte.