Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Eplekake III

Eplekake av smør, sukker, mel, egg og bakepulver, med epleskiver på bunnen og deigremser over, stekt ca. en halv time. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 540.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 540 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel eplekake som er bygget som en pai: epleskivene legges som takstein og dekkes av remser av samme deig.

Slik gjør du

  1. 1

    Lag deigen

    Vask ut smøret og rør det med sukkeret. Tilsett eggene og melet blandet med bakepulveret.

  2. 2

    Kjevle ut

    Kjevle ut det meste av deigen ca. 1 cm tykt og legg den i en rund, smurt form, litt opp på sidene.

  3. 3

    Legg på epler

    Skrell eplene og skjær dem i ca. ½ cm tykke båter. Legg dem på kakebunnen som takstein, overlappende.

  4. 4

    Legg på remser og stek

    Kjevle ut resten av deigen og legg den over som remser. Stek i god varme (ca. 200 °C) i ca. ½ time.

Endringer fra originalen

«Vask ut smøret» er beholdt. «God varme» er tolket som ca. 200 °C; porsjoner er anslått til 8.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 540)~69% av teksten endretfjernetlagt til
125 g gr. smør (vasket ut). 125 g sukker. gr. sukker 250 g hvetemel. gr. mel 2 stk små egg. egg 4 ts bakepulver. teskje bakepulver epler (skrellet, i ca. ½ cm tykke båter). Vask ut smøret og rør det med sukkeret. Tilsett sukkeret, tilsett eggene og melet blandet med bakepulveret.. Kjevle ut det meste av bakepulveret. Kjevl deigen ut ca. 1 cm tykt og legg cm. tykk, klæ den i en rund, rund smurt form, litt opp på sidene.. Skrell eplene oppom sidene. Epler skrelles og skjær dem skjæres op i ca. ½ cm cm. tykke båter. Legg dem båter, legges på kakebunnen som takstein, overlappende.. Kjevle ut resten taksten. Resten av deigen kjevles ut og legg den over legges på som remser. Stek i god varme (ca. 200 °C) i Stekes ca. ½ time. time ved god varme.

Note til Modernisert

«Vask ut smøret» er beholdt. «God varme» er tolket som ca. 200 °C; porsjoner er anslått til 8.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor tykt kjevles deigen?
Ca. 1 cm tykt, til bunn og litt opp sidene.
Hvordan legges eplene?
I ca. ½ cm tykke båter, som takstein på kakebunnen.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!