Hvor tykt kjevles deigen?

Ca. 1 cm tykt, til bunn og litt opp sidene.

Hvordan legges eplene?

I ca. ½ cm tykke båter, som takstein på kakebunnen.

Eplekake III

Eplekake av smør, sukker, mel, egg og bakepulver, med epleskiver på bunnen og deigremser over, stekt ca. en halv time. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 540.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 540 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel eplekake som er bygget som en pai: epleskivene legges som takstein og dekkes av remser av samme deig.

Slik gjør du

1
Lag deigen
Vask ut smøret og rør det med sukkeret. Tilsett eggene og melet blandet med bakepulveret.
2
Kjevle ut
Kjevle ut det meste av deigen ca. 1 cm tykt og legg den i en rund, smurt form, litt opp på sidene.
3
Legg på epler
Skrell eplene og skjær dem i ca. ½ cm tykke båter. Legg dem på kakebunnen som takstein, overlappende.
4
Legg på remser og stek
Kjevle ut resten av deigen og legg den over som remser. Stek i god varme (ca. 200 °C) i ca. ½ time.

Endringer fra originalen

«Vask ut smøret» er beholdt. «God varme» er tolket som ca. 200 °C; porsjoner er anslått til 8.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor tykt kjevles deigen?: Ca. 1 cm tykt, til bunn og litt opp sidene.
Hvordan legges eplene?: I ca. ½ cm tykke båter, som takstein på kakebunnen.