Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Eple- og appelsinkompott

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration III. Æbler, s. 21 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok eplene

    Skrell eplene og del dem i 4. Kok dem som i forrige oppskrift (Eplekompott), og la dem bli kalde.

  2. 2

    Forbered appelsinene

    Skrell appelsinene og fjern alt hvitt. Skjær dem på tvers i ca. 6 skiver og fjern kjernene. Strø over sukker.

  3. 3

    Anrett

    Ordne appelsinene og de kokte, kalde eplene pent på en vase eller et glassfat. Hell den innkokte, kalde saften fra eplene over.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 21)~80% av teksten endretfjernetlagt til
Æble og appelsinkompot 12 stk epler. æbler, 3 stk appelsiner. appelsiner, 2 dl hvitvin. hvidvin, 80 g sukker. sukker, 1 ts sitronsaft. theske citronsaft, 2 dl vann. sukker (til å strø over appelsinene). Skrell eplene og del dem vand Æblerne skrælles, deles i 4. Kok dem 4 dele, koges som i forrige oppskrift (Eplekompott), og la dem bli kalde.. Skrell appelsinene og fjern opskrift. Appelsinerne skrælles, alt hvitt. Skjær dem på hvidt tages væk, og de skjæres paa tvers i ca. 6 skiver og fjern kjernene. Strø over sukker.. Ordne appelsinene skiver, kjernerne fjernes; bestrøes med sukker. Appelsinerne og de kokte, kalde eplene pent på en kogte, kolde æbler ordnes smagfuldt paa vase eller et glassfat. Hell glasfad, overheldes med den innkokte, kalde saften indkogte, kolde saft fra eplene over. æblerne.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!