Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Elgsuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 120 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    I elgsuppen kan man anvende æblevandet fra desserten søndag.

  2. 2

    Filetbenet vaskes, hugges i smaa stykker, sættes over ilden i 2½ liter koldt vand med 1 selleri, 1 purre, 1 gulerod.

  3. 3

    Naar det er godt udkogt, tages benene op, kraften siles.

  4. 4

    Suppen jevnes med smør–meljevning, tilsættes med sukker–eddike efter smag og melboller.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 120) → Modernisert~35% av teksten endretfjernetlagt til
Elgsuppe filetben af elg, 2.5 elg. 2,5 liter koldt vand, vand. æblevand fra desserten, desserten. 1 stk selleri, selleri. 1 stk purre, purre. 1 stk gulerod, smør–meljevning, sukker, eddike, melboller gulerod. smør–meljevning. sukker (efter smag). eddike (efter smag). melboller. I elgsuppen kan man anvende æblevandet fra desserten søndag. søndag.. Filetbenet vaskes, hugges i smaa stykker, sættes over ilden i 2½ liter koldt vand med 1 selleri, 1 purre, 1 gulerod. gulerod.. Naar det er godt udkogt, tages benene op, kraften siles. siles.. Suppen jevnes med smør–meljevning, tilsættes med sukker–eddike efter smag og melboller.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!