«Det smaker av fugl»

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration X. Diverse, s. 137 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Bland farsen
Smør en form. Bland kjøttfarsen med den finhakkede fuglen og 1 dl fuglesaus, og salt etter smak. Fyll formen. Blir massen svært fast, kan du tynne den ut med 1–2 dl halvt melk, halvt fløte. Retten er laget for å bruke opp rester av fugl, og litt mer eller mindre gjør ikke noe.
2
Kok i vannbad
Sett formen i vannbad i ovnen og kok i ca. ¾ time.
3
Brun smør og mel
Til sausen brunes smøret. Rør inn melet og spe med kraften som er kokt på fuglekroppen.
4
Ferdig saus
La sausen koke i ¼ time. Tilsett rømmen, kulør og salt etter smak.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!